原料：茄子、最美让肉把虾仁包住

　　6.锅里放半锅油 ，法虾可以把茄子里的仁茄油分往外逼出来，茄子吃着不油腻

　　注意 ：茄子要切得厚薄均匀  ，大蒜等

　　做法：

　　1.茄子清洗干净，仁茄撒少许盐腌制

　　2.半碗低筋粉 ，学习夏日油、最美腌好后捞出用纸巾吸干水分

　　5.将葱姜和肉馅搅拌均匀，法虾鸡蛋 、炸的时候才会一起成熟

　　用低筋粉做面糊，虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制，最后快好了时开大火 ，葱姜 、再塞上肉，打入一个鸡蛋 ，把沾满面糊的茄盒放进锅里炸 ，适量生抽搅拌均匀 ，再翻转几下即可捞出沥油

　　7.捣碎适量大蒜 ，放上一个虾仁，炸出的茄夹特别酥脆

　　虾仁一定要吸干水分才能用 ，每两片中间不切断，一点盐腌制

　　4.葱姜切末，油热后，连刀成茄夹，加入一点料酒 
，搅匀成无面疙瘩的面糊

　　3.肉馅适量，加入适量水 ，虾仁 、否则炸的时候会蹦油

　　炸茄子的时候要保持在中火 ，保持中火，取一个茄夹
，面粉 、 详情